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Des "bombes" de bonheur au chocolat

Bravo! Vous avez reçu votre boîte pleine de bonheur et de joie concentrée.

Pas besoin d'explication pour grignoter votre tablette et le popcorn à l'érable.
Pour le reste des éléments de la boîte, voici quelques instructions pour vous lancer dans la fabrication de bombes au chocolat. Si vous n'avez pas encore tout identifié, cette boîte contient tout ce qu'il faut pour créer le chocolat chaud le plus décadent :

  • Des marshmallows
  • Du chocolat blanc en copeau
  • Du caramel en "chips"
  • Des brisures d'Oréo
  • Des flocons d'érable
  • Du cacao en poudre
  • Du chocolat noir de qualité à faire fondre
  • De la cardamome (les petites graines) et de la cannelle.

 

Pour les plus pressés, vous pouvez sauter l'étape des bombes et simplement préparer votre chocolat chaud "à l'ancienne" en ajouter ces "toppings"

Voici les accessoires fournis pour préparer des bombes au chocolat!

Il vous faudra également quelques accessoires simples : une maryse (ou une cuillère) et du papier parchemin (ou du papier d'aluminium ou papier film plastique si vous n'en avez pas)

LA RECETTE

L'art du chocolat est délicat. Nous avons testé cette recette pour la rendre le plus facile possible, mais votre premier essaie ne sera pas forcement réussi :-) Pas de panique. Le chocolat n'est pas perdu, vous pouvez toujours le manger, le refaire fondre ou l'utiliser directement dans le lait chaud s'il n'a pas la bonne consistance à la fin.

Gamers! Ready? Go!

❗️Attention - alerte eau ❗️

Le chocolat et l'eau font très mauvais ménage. Essuyez bien tout ce que vous utilisez et les surfaces de travail. Ne mélanger jamais d'eau à votre chocolat.

 

Étape 1 : Faire fondre le chocolat au micro-ondes.

Aussi simple que ça. Vous pouvez prendre un 1/3 du chocolat et le faire fondre dans le bol en plastique fourni.

Par contre, on y va avec délicatesse. Puissance maximum, avec une première fois à 30 secondes, puis des petits passages de 15 secondes. Sortez le chocolat du micro-ondes pour le remuer entre chaque passage. Ça ne devrait pas prendre plus de 3 ou 4 passages.

Arrêtez de chauffer le chocolat quand il reste encore des morceaux solides. Ils vont continuer de fondre en le remuant.

Étape 2 : Attendre quelques minutes qu'il refroidisse un peu.

Avant de passer à l'étape suivante, il faut que je chocolat se repose un peu et revienne à température proche de 34 degrés. Ça va prendre 3 ou 4 minutes normalement.

Pro tip de chocolatier :  vu que 34 degrés, c'est proche de la température du corps, en touchant un peu de chocolat sur le dessus de votre main, il ne devrait être ni chaud ni froid à cette température. S'il est encore chaud, simplement attendre encore un peu.

Étape 3 : Ajouter la poudre magique

Cette poudre, c'est du beurre de cacao Mycryo. C'est le cheat code des chocolatiers, pour tempérer le chocolat facilement (le processus qui rend le chocolat cassant et brillant comme on l'aime).
❗️On ajoute 1% du poids du chocolat❗️Donc une pointe de couteau d'environ 1g devrait faire l'affaire pour votre première batch.
Remuer avec une maryse ou une cuillère pour bien intégrer la poudre pendant une minute ou deux et que la préparation soit bien lisse et un peu moins fluide.

Étape 4 : Tester le chocolat.

Mettez une petit quantité de chocolat sur la lame d'un couteau. 2 minutes plus tard, il devrait déjà avoir durci et être devenu brillant. Si c'est le cas, top! Votre chocolat est prêt à être moulé, ne perdez pas de temps.

Sinon, rajoutez une toute petite quantité de poudre et attendre encore quelque minute.

Étape 5 : Remplir les moules.

Mettre environ 2 pieds de papier parchemin sur votre plan de travail. Remplir les alvéoles des moules au complet (jusqu'en haut du trou), remuer le moule pour que le chocolat soit bien réparti et attendre 30 secondes.

 Étape 6  : Retourner le moule au dessus du papier.

Videz simplement le surplus de chocolat au dessus du papier. Pas de perte, vous pourrez le récupérer pour la prochaine fois.

 Étape 7  : Nettoyer les bords avec la petite spatule.

Pour coller les deux parties ensemble, il vous faudra des bords bien nets.

Étape 8  : Retourner le moule et laisser refroidir

Mettez les moules sur une nouvelle feuille de papier parchemin avec le trou ouvert vers le bas. Le chocolat va continuer de couler pour former une rebord qui vous permettra de coller les deux parties ensemble.

Il va maintenant continuer de figer à température ambiante. Un petit passage au frigo pour 10mn est possible pour accélérer le processus.

Étape 9  : Démouler les chocolats.

Si le processus a fonctionné et que votre chocolat était bien tempéré, les demi-sphères vont se défaire très facilement. Si ce n'est pas le cas, attendez encore un peu que le chocolat cristallise. Si elles ne se décollent pas, il est toujours possible de recommencer à la sauvegarde précédente ( ou lancer une partie de Dark Soul pour vous détendre avec quelque chose de plus facile que la préparation du chocolat).


Étape 10  : Remplir et coller les deux 1/2 sphères.

Vous pouvez maintenant remplir les sphères avec ce que vous aimez dans votre chocolat chaud.

 

Étape 11  : Coller les deux morceaux

Vous y êtes presque. Il faut maintenant coller les deux parties. Pour se faire, on va appliquer les demi-sphères sur une surface légèrement chaude (vous devriez pouvoir toucher la surface sans vous bruler) pour le faire fondre . Vous pouvez utiliser une plaque de cuisson ou l'arrière d'une casserole en métal par exemple. Laisser la sphère une seconde pour qu'une petite partie du chocolat fonde et appliquer le directement sur l'autre partie!

 

Voilà! C'était le boss final. Il ne vous reste qu'a profiter de la cinématique de fin et de vous régaler avec vos chocolats chauds. Vous pouvez conservez les sphères au frais d'ici votre 5 à 7!


❗️QUÊTE SECONDAIRE❗️

Vous avez du chocolat fondu au fond de votre bol? Boom! Marshmallow au chocolat qui seront recouverts d'une fine couche de chocolat!


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